Leitbild zur Schulverpflegung im Landkreis Marburg-Biedenkopf
Das Leitbild zur Schulverpflegung wurde vom "Runden Tisch zum Thema Schulessen" erarbeitet und am 14. November 2025 durch den Kreistag beschlossen. Der Runde Tisch besteht aus Vertreterinnen und Vertretern der Verwaltung, des Kreistags und weiteren mit dem Thema befassten Akteurinnen und Akteuren.
Das Leitbild kann hier im Wortlaut nachgelesen werden:
Unser Ziel ist es, dass die Mahlzeiten den Schülerinnen und Schülern schmecken und sie gerne an der Verpflegung teilnehmen. Ein gesundes und abwechslungsreiches Mittags- und Zwischenverpflegungsangebot ist uns wichtig. Wir bieten eine verlässliche Warmverpflegung an allen Schulen unter Berücksichtigung individueller Lösungen und pädagogischer Konzepte vor Ort. Bei der Speiseplanung orientieren wir uns an den DGE-Qualitätsstandards. Um allen Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit zu geben, an der Verpflegung teilzuhaben, bieten wir täglich zusätzlich ein vegetarisches Essen sowie perspektivisch ein Essen an, das auch für gluten- und/oder laktoseunverträgliche SuS geeignet ist. Wir berücksichtigen zudem religiöse Ansprüche (z. B. schweinefleischfreie Gerichte) bei der Speiseplanung. Wir legen Wert auf den Einsatz von saisonalem Obst, Gemüse und Vollkornprodukten.
Die Preise für die Mahlzeiten sind fair und bezahlbar. Die Schülerinnen und Schülern bestellen ihre Mahlzeiten über eine Software-Lösung vor, um eine hohe Planungssicherheit für die Küche zu gewährleisten. Die Bezahlung erfolgt auf Guthabenbasis. Wird eine finanzielle Unterstützung benötigt, informieren wir die Familien über die entsprechenden Stellen zur Beantragung von öffentlichen Unterstützungsleistungen.
Wir setzen uns für den Schutz unserer Umwelt ein, indem wir nach Verfügbarkeit und Bezahlbarkeit regionale und saisonale Lebensmittel bevorzugen. Unser Anspruch ist es, den Einsatz von biozertifizierten Produkten fortlaufend zu steigern. Durch sorgfältige Planung und bedarfsgerechte Portionsgrößen reduzieren wir Lebensmittelverschwendung. Beim Einkauf von tierischen Produkten achten wir auf das Tierwohl. Perspektivisch nutzen wir energieeffiziente Küchengeräte und -methoden, um unseren Energieverbrauch zu optimieren.
Um die Verpflegung stetig an die Ansprüche der Schulgemeinde anzupassen, bieten wir Feedbackmöglichkeiten, führen regelmäßig Zufriedenheitsbefragungen an den Schulen durch und befragen Schülerinnen und Schülern über neue Menüoptionen. Damit die gesamte Schulgemeinschaft an Entscheidungen zur Verpflegung teilhaben kann, finden regelmäßige Treffen eines Essensgremiums mit Vertreterinnen und Vertretern aller wichtigen Gruppen statt. Auf unserer Homepage informieren wir über Feedbackmöglichkeiten und wie Schülerinnen und Schülern und Eltern an der Gestaltung teilhaben können.
Uns ist eine transparente Kommunikation wichtig, weswegen wir in leichter Sprache regelmäßig zu aktuellen Themen der Verpflegung auf unserer Webseite informieren. Wir veranstalten regelmäßige Eltern-Info-Abende, bei denen wir uns über Konzepte, Menüpläne und Ernährungsthemen austauschen. Damit die Verpflegung stets beachtet wird, wird diese regelmäßig als eigener Besprechungspunkt bei Treffen des Ausschusses Schule, Bildung und Kultur einbezogen.
Wir bieten eine angenehme Essensatmosphäre und ermöglichen, dass die Kinder und Jugendlichen voneinander lernen können, indem wir Essen und Trinken in einem altersgerechten Ambiente in Gemeinschaft ermöglichen. Das Personal ist freundlich und den Schülerinnen und Schülern zugewandt. Es ist fachlich kompetent und kann Fragen zu einer vollwertigen Ernährung sowie zu Lebensmittelunverträglichkeiten beantworten.